The Броколи Romanesco au gratin това е лека, практична и лесна за приготвяне гарнитура. Това е разнообразие от зеленчук, който принадлежи към необятна Семейство кръстоцветни и е известно на повечето като римско броколи или зеле. Елегантен в необичайната си форма, той веднага привлича погледите благодарение на яркозеления си цвят и перфектната си структура, която много напомня на мозайка в цялата си красота. Това е проста рецепта, че гарантира успешно ястие с използването на малко съставки.
Това е много здравословно и питателно ястие, без да се жертва вкусът. Просто леко го попарете във вода или на пара и след като са готови комбинирайте го с моцарела, пармезан и галета и го оставете да се запече във фурната. Резултатът е гарнитура перфектно да придружава основните ястия от месо или риба но също така и за пълнене на солени пайове или пълнени фокации.
Просто, но ефектно ястие, пълно с вкус, което ще ви достави голямо удовлетворение на масата! Нека да видим как да приготвим този вкусен братен от романеско с броколи в нашата стъпка по стъпка рецепта!
Процес на запеканка от брокани от романеско
- Измийте внимателно броканите Romanesco като се внимава да се премахнат всички остатъци от реколта и всички краища, които могат да изглеждат жълти и по-меки на допир.
- Изчисти го внимателно под течаща вода и го изсушете с абсорбираща хартия преди рязане.
- Първо изрежете сърцевината в основата и след това отделете всяка глава, като ги изрежете с малък нож. Ще трябва да вземете малки парчета, подобни на дървета, и да ги отделите внимателно, можете да продължите към по-нежните части, за да ги разделите дори с ръцете си.
- В голяма тенджера добавете малко вода, оставете да заври и добавете сол. Потопете се в романеско броколи e гответе, докато станат нежни, но твърди, опитайте да готвите, като залепите зъбците на вилица в главата и ако е много мека, можете да ги отцедите.
- Отцедете броколите от романеско и го оставете да изсъхне в гевгир, докато премахне цялата излишна вода.
- В чиния добавете галета, сол, супена лъжица пармезан и магданоз прясно нарязан.
- Нарежете моцарела fiordilatte на кубчета и се уверете, че е сухо. Ние предлагаме да не се използва много прясна моцарела, но оставете да изсъхне в хладилника поне 24 часа преди употреба, за да се предотврати отделянето на твърде много вода по време на готвене.
- Застелете лист за печене с хартия за печене, измийте основата със струйка масло Evo Evo отпуснете добре хладките романеско броколи.
- Поръсете повърхността с получената панура и се уверете, че покривате равномерно цялата повърхност.
- Подредете няколко кубчета моцарела на повърхността равномерно.
- Поръсете с още трохи от хляб и завършен със струйка зехтин екстра върджин.Печете в статична фурна на 180 градуса за 15/20 минути и направете повърхността златиста и хрупкава.
- Сервирайте романско броколи от запечена тръба горещо и му се насладете в комбинация с отлично месо на скара или идеално за придружаване на печена или скара риба.
Снимки и изображения от романеско броколи на скара
