Много добър и лесен за правене Киче от тиквички това е типично ястие от френската кухня, изключително гъвкав и основната паста е перфектна за използване както за солени, така и за сладки приготовления можете да освободите въображението си с различни и вкусни пълнежи. Крехкото тесто е основна паста, широко използвана в кулинарията и върви добре със зеленчуци и кремове на основата на рикота или други пресни сирена.
Можете да го приготвите у дома с няколко прости съставки или да си купите руло, готово за съхранение в хладилника, и да го използвате, ако е необходимо, ако имате малко време на разположение и искате да внесете уникално и наистина вкусно ястие на масата.
Необходими са няколко прости съставки за да направите богата и вкусна селска торта, много гъвкава, за да служи както като предястие, така и като основно ястие. Нека да видим как да приготвим този вкусен киче от тиквички в нашата стъпка по стъпка рецепта!
Процес на киче от тиквички
- Измийте внимателно тиквичките под течаща вода за да премахнете остатъците от реколта, отстранете краищата с нож и започнете да ги режете на тънки филийки.
- Нарежете тиквичките на филийки по-скоро тънка с помощта на нож или мандолина за по-прецизно изрязване.
- В тиган широко незалепващо добавете малко екстра върджин зехтин и кафяв половин бял лук, нарязан на ивични ивици.
- След като маслото е горещо, а лукът идеално златист добавете тиквичките и ги задушете, като готвите около 15 минути.
- Гответе тиквичките на слаб огън и избягвайте да добавяте вода по време на готвене, за да получите хрупкави филийки, но не твърде меки.
- В купа комбинирайте цялото яйце, сол, пармезан и прясна рикота.
- Разбъркайте с бъркалка или шпатула, докато получите гладък и плътен крем без бучки.
- Разточете руло бутер тесто във форма за киш или тарт, изравнете краищата, като премахнете излишното тесто e убодете основата и страните, за да улесните готвенето.
- Изсипете сметаната от рикота и яйца и изравнете със задната част на лъжица. Подредете резените тиквички топли на спирала като се започне от краищата нагоре към центъра и, гответе киш с тиквички в статична фурна за 25 минути при 170 ° или, докато ръбовете и повърхността станат златисти. Сервирайте го за обяд или вечеря, или ако предпочитате, можете да го разделите на квадратчета и да го поднесете като храна за пръсти за аперитив с приятели.
Киш: произход и любопитства
Там Киш това е известно ястие по целия свят и е безспорно кралица на френската кухня. Лесно и лесно е да направите тези вкусни селски къщи за торти в ароматна обвивка от тесто от тесто, вкусен пълнеж което ще направи тази торта вкусно ястие, на което да се насладите на обяд, вечеря или да бъде поднесено като вкусен аперитив.
Сред френските версии най-известната е „киш лотарингия”Произхожда от региона на Лотарингия, където освен вкусните тестени тесто пълнежът включва прясна сметана, комбинирана с яйца и бекон.
То се ражда във Франция около края на 19 век по време на френско-пруската война, когато именно французите трябва да отстъпят регионите Елзас и Лотарингия на Германската империя. В действителност етимологията на думата малко общо с френския език, всъщност той произлиза от немския "кучен" какво означава "торта” термин, който в историко-гастрономическия пасаж е претърпял промени, породили традиционното наименование "киш".
Снимки и изображения от тиквички за киш
