Добри и хрупкави, толкова вкусни, че едно води до друго, тези Рустик пържени картофи те са прости и лесни за приготвяне. Здравословни и истински съставки, с отлично качество за да се получат вкусни и хрупкави чаршафи, които да се сервират като богата гарнитура или да придружава вкусен аперитив.
Как вземете от хрупкави картофи и златен? Няколко стъпки прости и основен да приготвите вкусен продукт, като по този начин избягвате да купувате пакетирани торби, богати на мазнини и несъмнено качество, особено при избора на масла за пържене.
Оставете картофените листове да киснат и процедирането с внимателно и прецизно сушене ще гарантира изискан и вкусен краен продукт с гарантиран успех! Нека да видим как да направим тези вкусни селски пържени картофи в нашата стъпка по стъпка рецепта!
Процес на селски пържени картофи
- Преди да пристъпите към приготвянето на тези вкусни пържени картофи, измийте добре картофите под течаща вода и отстранете остатъците от реколта от кората с помощта на хранителна гъба.
- След като картофите са добре почистени продължете да ги белите внимателно и ги прекарайте под течаща вода, за да почистите повърхността.
- За да направите тези вкусни селски пържени картофи необходимо е да имате нож с вълнообразно острие или картофореза със същия разрез, за да придаде на картофените листове класическата форма на селски картофи.
- Продължете към разреза, който трябва да бъде внимателен и бавен e осигурете тънки картофени листове които при готвене ще станат златисти и приятно хрупкави до хапване.
- Ключова стъпка е внимателно измийте прясно нарязаните картофи, отстранете излишната вода и ги поставете в голяма купа със студена вода за поне 20 минути.
- Добавете вода, колкото да покрие равномерно всички картофи и ги оставете да киснат в студена вода за поне 20 минути.
- След изтичане на времето за почивка, друга основна стъпка за получаване на хрупкави картофени листове е да ги оставите да изсъхнат добре. Донесете чиста кърпа и я разстелете върху работната повърхност, подредете добре отцедените картофени чаршафи, отдалечени един от друг и оставете да изсъхне, като от време на време покривате с друга чиста кърпа и попивате.
- След като картофите изсъхнат загрейте обилно масло от семена във високостранен тиган или незалепващ тиган и добавете картофените листове малко по малко. Когато са златистокафяви, вдигнете ги с помощта на скимер, отстранете излишното масло и го оставете да изсъхне върху абсорбираща хартия. След като са готови, ги поставете в купа и добавете сол на вкус, когато картофите са още топли.
- Сервирайте селските пържени картофи като гарнитура или вкусен аперитив и ако искате, добавете пресен розмарин за интензивно и смело ароматно докосване!
Рустик пържени картофи: Запазване
Тези вкусни картофки те трябва да се ползват без съмнение след подготовката, но ако следвате внимателно и точно нашите предложения можете да запазите тези селски пържени картофи за още 24 часа, ако добре затворени в специални контейнери, за да се спести свежест. Можете да избирате между класически контейнери с херметично покритие или практични чанти с двойно затваряне, така че да гарантирате аромат и свежест дори на следващия ден!
Рустик пържени картофи снимки и изображения
