Меки и вкусни тези вкусни Плитки с песто те са идеалната гарнитура за сервиране в комбинация с добро второ ястие от риба или идеален за наслада, докато е още горещ като аперитив. Мека и добре втасала маса, идеална за всички поводи! Комбинацията идеален с песто, ще ги направи уникални на масата и всички ще полудеят! Нека да видим как да приготвим тези вкусни и ароматни пигтейли с песто в нашата стъпка по стъпка рецепта!
Процес на Тречини с песто
- Започнете с приготвянето на добро предпочитание за да се осигури отлично втасване на тестото, както и мекота и аромат за няколко дни. Комбинирайте 100 грама брашно в купа 0 взето от общото, 100 мл вода взети от общата и суха мая (или бира, ако предпочитате). Първо смесете сухите съставки и след това налейте водата.
- Налейте бавно хладката вода и продължете да бъркате енергично.
- Тестото трябва да е дебело и лепкаво. Запечатайте с капак или с алуминиево фолио и оставете да втаса, докато удвои обема си. Това ще отнеме приблизително 45 минути.
- Внимавайте да запечатате добре купата и да го оставите да си почине на топло и проветриво място.
- След като изтече времето за почивка, тестото ще има сега постигна подута консистенция и повърхността ще бъде пълна с мехурчета.
- В голяма купа внимателно пресейте останалата част от брашното, направете дупка в центъра и поставете закваската върху нея.
- Измерете останалата част от топлата вода в съд за течности, разтворете солта и добавете екстра върджин зехтина. Смесете всичко и изсипете брашното и бакпулвера.
- Изсипете течностите при разбъркване, помагайки ви с дървена лъжица или шпатула. Започнете да обработвате сместа в купа и след това продължете върху работната повърхност.
- Обърнете тестото върху сладкарската дъска, добавете супена лъжица зехтин екстра върджин и продължете да работите.
- Оформете гладко тесто без бучки.
- Направете кръст върху тестото, поставете го в купа, леко намазана с екстра върджин зехтин и оставете да втаса, докато утрои обема си. Ще отнеме около 3 часа.
- След като изтече времето за нарастване тестото ще бъде добре набъбнало и готово за работа.
- Разточете масата върху сладкарска дъска e работете бързо с малко грис от твърда пшеница.
- С помощта на точилка разточете лист от около половин сантиметър.
- Добавете пестото и с помощта на шпатула, разпределете го по цялата повърхност на тестото.
- Разточете тестото върху себе си е нарязани парчета около 10 сантиметра.
- Направете разрез в центъра по цялата дължина и продължете да тъчете.
- Покрийте лист за печене с хартия за печене, преплетете краищата на тестото и ги подредете върху тавата, отдалечени един от друг. Печете в статична фурна на 170 ° за 10 минути или докато не станат златисти на повърхността.
- Сервирайте Treccine al pesto, докато е още горещо и им се насладете меки и ароматни, свежи от фурната!
Плитки с песто снимки и изображения
