Когато топлината се усети и дните стават все по-знойни и топлинната вълна не оставя отдих няма нищо по-освежаващо от прясна напитка на основата на лимон. Освежаваща и здравословна, лимонадата е много проста напитка за приготвяне, много малко качествени съставки за да се насладите напълно на доброто и красивото на земята. Лимоните са цитрусови плодове, известни по целия свят, които се вкореняват добре в най-горещите земи; обикновено култивирани в огромни тераси с изглед към морето, просторите на лимоните, които се радват на една от най-красивите гледки в света, несъмнено са тези на крайбрежието на Амалфи.
За няколко години лимонът от Амалфи е получил сертификат IGP и сега се изнася по целия свят. Типичният за Амалфи, богат на сок и много важни хранителни свойства, се определя като "sfusato amalfitano”Благодарение на заострената си форма. За лимонадата ще използваме само сока, разбира се, но лимонът може да се консумира във всичките му части. Кората, която се влива, се използва за направата типичният ликьор на брега, лимончело, сладък и много алкохолен дестилат, който традиционно се сервира като дижестив в края на хранене или за завършване на приятна вечер с приятели с тост. Можете да се насладите на тази освежаваща напитка не само през лятото, но по всяко време на деня, утоляване и подхранване на жаждата, нека да видим как да приготвим лимонадата от Амалфи в нашата стъпка по стъпка рецепта!
Процес на лимонадата в Амалфи
- Вземете богове много пресни лимони, по-добре, ако се култивира при km0, за да се получи изискана напитка с автентичен вкус. Във всеки случай измийте лимоните под течаща вода, изсушете ги с абсорбираща хартия, обелете ги и ги разделете на две части. Когато ги белите, внимавайте да не отстраните бялата част между кората и пулпата, наречена албедо, която е известна по-горчива и може да промени крайния вкус на вашия препарат.
- С помощта на един ръчна или електрическа сокоизстисквачка изцедете лимоните и оставете сока настрана. Ако предпочитате можете и вие филтрирайте сока, като държите пулпата настрана които можете да съхранявате в хладилника и да ги използвате за други препарати, като ароматизиращи сосове, за да придружите добро рибно филе или за глазура на добър лимонов сладкиш.
- В тенджера с високи страни добавете водата, захарта, добре измитите кори и оставете да ври на умерен огън за 5 минути. Внимавайте да бъркате често с лъжица, така че захарта да се разтвори напълно. След като сиропът е готов, оставете настрана и го оставете да се охлади до стайна температура. След като сместа се охлади напълно, филтрира се с помощта на плътно отворена цедка, поставете го в затворена кана или бутилки и приберете в хладилника. Поддържайте напитката на хладно поне 3 часа преди сервиране и се наслаждавайте на много студено.
- Лимонада от Амалфи: предложения
- За по-приятен резултат, след като лимонадата е готова и много студена, можете да добавите газирана вода за по-смел вкус.
- Предлагаме също така да поднесете лимонада с щипка сол на ръба на чашата, на крайбрежието на Амалфи я сервират точно така!
Снимки и изображения на лимонада от Амалфи
