Добър и вкусен, с уникалния и безпогрешен аромат на копър този мек и вкусен хляб е алтернативата перфектно към класическия хляб от твърдо пшенично брашно, той е идеален, ако искате да изумите гостите си с добре направен и наистина вкусен квасен продукт.
Малко качествени съставки, още няколко часа втасване за меко и меко тесто резултатът е гарантиран. Ще донесете на трапезата наистина добър хляб с гарантиран успех. Нека да видим как да се подготвим това вкусно Копър хляб в нашата стъпка по стъпка рецепта!
Процес на хляб с копър
- Започни с пригответе предпочитание от база комбиниране в купа 100 гр брашно, взето от общата и сухата мая (ако искате, можете да изберете и прясното, дозите ще бъдат 15 грама). Смесете внимателно двете сухи съставки и добавете течната част.
- Добавете 100 ml вода, взета от общо, и разбъркайте бързо с шпатула или вилица, като по този начин се получава лепкава смес.
- Разредете внимателно брашното д получавате лепкава и плътна смес.
- Затворете с капак или със залепващо фолио e оставете да втаса, докато удвои обема си. Очакваното време на втасване е около един час, ако е добре съхранено на топло място и далеч от течение или директни източници на топлина.
- След около час резултатът от втасването ще бъде подуто тесто с много мехурчета на повърхността, готови за употреба.
- В много голяма купа добавете останалото брашно вече пресява се и се поставя полученото тесто в центъра.
- В контейнер за течности, смесете останалата част от топлата вода с добавянето на маслото Evo и също разтваря солта. Добавяне флъш течности и разбъркайте с шпатула или лъжица, докато се абсорбира напълно.
- Започнете обработката вътре в купата и след това прехвърлете тестото върху сладкарската дъска.
- Работа тестото докато не получите гладко и меко тесто.
- Поставете го в купа малко намазано с екстра върджин зехтин д направете кръст върху тестото с остър нож. Покрийте със стреч фолио e оставете да втаса на топло място, докато удвои обема си. Ще отнеме около 3 часа.
- След като тестото е добре втасало резултатът ще бъде набъбнало и много меко тесто.
- Обърнете го върху сладкарската дъска е практикувайте класическите гънки втасване с помощта на таро и оформете питка.
- Сега добавете копър на вкус, няма да посочим точно количество, само за да ви оставим свободни да се наслаждавате на този ароматен хляб в свободното си време. Обикновено 2/3 чаени лъжички копър са достатъчни за предложеното количество тесто, във всеки случай можете да изберете количеството според вашите вкусове.
- Продължете да месите докато семената на копъра се смесят добре към квасената маса. На този етап можете да изберете крайната форма, дали да изберете класическия хляб, традиционния хляб (в този случай ще трябва да имате алуминиева или силиконова форма за оливи, за да му придадете типичната форма) или ако от друга страна, приготвяте този хляб за вечеря с приятели, оригинална идея е да приготвите малки сандвичи, да се сервира горещо в комбинация с добро блюдо със студени разфасовки и сирена за вкусно, ароматно и оригинално предястие. Създайте формите на хляб, които харесвате най-много e оставете да втаса във фурната за още 30 минути. След като набъбнат добре, печете в статична фурна на 170 ° за около 25 минути или докато станат златисти на повърхността. Преди да преминете към печене, предлагаме ви измийте повърхността с малко вода и мляко и украсете с други семена от копър, но можете да избирате и между тиквени семки, чиа или черно-бял сусам.
Снимки и изображения от копър хляб
