Женското биле е растение, известно със своя зеленчуков екстракт, със силни ароматни нотки и ценните си полезни качества за тялото. Името му произлиза от две обединени гръцки думи, което е „glykys“, което може да се преведе като сладко и „rhiza“, което вместо това показва корена. Растение със значително значение в древен Египет и Китай, то вече е било известно в гръцката галенска традиция и присъства в исторически китайски хербарий, в който женското биле е наречено като растение с множество лечебни свойства.
Там женско биле в китайската медицина обикновено е било показано за лечение на кашлица, проблеми, засягащи дихателните пътища, както и чернодробни нарушения, полезни за детоксикация както от отпадъци и токсини, но също така и в случай на хранително отравяне от различни видове.
Също добре познат в арабския свят, женско биле се използва в този източен район под формата на екстракт, за приготвянето на добре позната напитка, обикновено разреден във вода и известен като "сус”.
Питие, приготвено все още днес, обикновено е продава се от мъже, облечени в традиционна рокля, обикновено многоцветни и голям шапка с малки дрънкалки, висящи на ръба на голямата периферия. От някои изследвания и археологически разкопки изглежда, че някои остатъци от женско биле, в частност i класически пръчки бяха намерен отново дори в гроба на царя Тутанкамон, свидетелстващи за факта, че това прочуто растение е било използвано и от благородници благодарение на многобройните си полезни свойства.
Дори в съвремието сладният корен продължава да се радва на значителен успех, беше известновсъщност също до лидера Наполеон Бонапарт, които го използваха често за успокойте се i досадни болки в стомаха това го обзе малко преди битките.
Сладник: свойства и ползи
Скъпоценно растение, с множество добродетели и роден в Югозападна Азия, той също се е вкоренил добре на слънчевите брегове на Средиземноморието. Женското биле, в ботаническо отношение, е растение тревист на продължителност многогодишно който се противопоставя на ниски температури и дори студове.
Неговата идеална земя обикновено е така варовити и глинести и неговата структура, вижда как се развива в a голямо коренище от които стърчат дълги корени, които могат да достигнат до два метра дължина.
Сладник е богат на активни съставки как флавоноиди, фитостероли и витамини, но най-известният и най-важният е глициризин, от съществено значение, за да му се даде известното противовъзпалително и антивирусно действие. Лечебно растение, използвано в медицината и билколечението за лечение на различни видове заболявания, намира широко приложение в кухнята за приготвяне на сладкарски изделия, но също така и отлични вливания и парфюмирани ликьори.
Известен със своите храносмилателни свойства, той също е отличен диуретик в допълнение към действие противовъзпалително и защитно, не само на стомашната лигавица, но и за запазване на дихателните пътища от инфекции и възпаления. Перфектно за противодействие на кашлица и болки в гърлото, ако се приема в големи дози, обаче, може да има слабително действие.
Може да се интересувате от: Свойства на кориандър
Препоръчва се, ако е необходимо за страдащите от ниско кръвно налягане, незабавният прием на сладник, на капки или бонбони, може да бъде от полза, защото има тенденция да повишава кръвното налягане, и поради това се препоръчва внимателна употреба, особено за тези, които страдат, напротив, от хипертония.
Сладник: използва се в готвенето
За да получим добре познатия екстракт от женско биле, ние продължаваме сизсушаване на листата, които, след като са готови, се смилат, пресовано и излято във вряща вода за екстраполиране на изключителните свойства, съдържащи се в тях. След като полученият сок се сгъсти добре, след внимателно кипене, ще имате гъста и вискозна течност които след това ще бъдат обработени за получаване на желаната форма.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
На пазара можете да намерите традиционни пръчки, идеален за дъвчене, ако е необходимо или за нарязване на парчета за отлични запарки и билкови чайове. Сладник може да се използва и като естествен подсладител на мястото на рафинирани захари. Най-широкото му използване е женско биле, безспорен герой на типичния кехлибарен ликьор, ароматен и със силна храносмилателна сила.
Лесно е да се направи ликьор от женско биле, това е типична ароматна напитка от земите на Калабрия, където се отглежда това скъпоценно растение и в момента този регион е един от основните производители на това уникално и необикновено растение по рода си.
Ликьор от женско биле: рецепта
За да подготвите традиционен ликьор, типично за калабрийските земи, е необходимо то да бъде доставено 200 грама женско биле, евентуално на прах заедно с 1 литър и половина вода и 1 литър алкохол при 90 °, към което за 1 килограм захар гранулиран.
Що се отнася до традиционната подготовка на най-известните спиртни напитки, препоръчително е да екипирайте се с голяма тенджера, къде да направя варя първо водата, в която ще разтворите захарта е тогава присъедини се към женско биле на прах.
Разбъркайте бавно докато захарта и прахът се разтворят добре и след като съединение да ще бъде удебелен, оставете го да си почине e охлажда се до стайна температура. Изсипете получения сироп в отделни бутилки, внимателно запечатайте и съхранявайте на сухо място, далеч от източници на топлина.
Сладник, терапевтични свойства и употреба в кухнята: снимки и изображения
