Свежо и вкусно, вкусно и опияняващо с уникалния си аромат на море, салата от октопод е идеалното второ ястие че всички наистина харесват. Идеален за представяне като богато предястие или като вкусна храна за пръсти по време на аперитив с приятели, октоподът е много гъвкава храна.
Отличен със салати, но още по-вкусен, когато е на скара, хрупкав отвън и нежен отвътре. Няколко прости стъпки, за да се насладите напълно на уникалния вкус на морето, за ястие с гарантиран успех.
Свежо и истинско ястие, също да се подготви предварително и да се съхранява в хладилник и яде, ако е необходимо, той е идеален за летни обяди, пестелив и лек, но перфектната комбинация от вкус и елегантност, така че да донесе на масата богато и съществено ястие, което наистина ще хареса на всички.
Няколко трика за перфектно готвене и уверете се, че вашият октопод е нежен в правилната точка, за да му се насладите просто в своята доброта, с масло Evo и пресен нарязан магданоз. Нека да видим как да приготвим тази вкусна салата от Октопод в нашата стъпка по стъпка рецепта.
Процедура на салатата Октопод
- Преди всичко уверете се, че суровината е прясна и с безопасен произход. Октоподът, ако бъде закупен пресен, със сигурност има уникален вкус, с месести и нежни пипала, със сигурност е ценен продукт, който винаги е добре да се купи. Ако не искате да го консумирате в момента, можете да го замразите и да го използвате, ако е необходимо или ако не можете да го намерите в плота за прясна риба, можете да изберете добър замразен продукт, като внимавате да го размразите добре, преди да го използвате и готвите.
- Въз основа на размера на октопода, който сте закупили, Напълнете голяма тенджера с високи страни и изсипете достатъчно вода за да обхване поне половината от тях. Можете да готвите октопода просто във вода и сол или ако искате да обогатите бульона за готвене, добавете обелен морков, пръчка целина и половин бял лук. Ако искате добавете няколко дафинови листа и стрък розмарин да парфюмирам. Щом водата достигне пълно кипене, добавете солта и потопете октоподите във вряща вода. Тази проста и бърза операция се състои отпотопете пипалата във водата два или три пъти, докато се извият. На този етап пуснете октопода във вряща вода e гответе на тих огън около 1 час.
- След като изтече времето за готвене, изключете котлона и оставете октоподите да се охладят поне 1 час във водата за готвене. Когато са студени, ги отцедете, нарежете на парчета и ги подредете в купа. В друга купа пригответе емулсия, като комбинирате зехтин екстра върджин, лимонов сок и нарязан пресен магданоз. Сол и черен пипер, ако искате и разбъркайте внимателно. След като изрежете добре всички пипала, продължете да режете на ивици глава, смесете всичко и подправете нарязания октопод с получената емулсия. На вкус и при необходимост подправете със сол или черен пипер отново и ако искате, украсена с резенчета органичен лимон, за да се изцеди според нуждите за още по-свеж и по-смел вкус. Можете да обогатите подготовката, нарязване на зеленчуците, използвани за готвене бульон, така че да овкусите ястието и да го направите още по-вкусно.