The Тиквички ала скапес Аз съм типична рецепта от Кампания, свежи и ароматни те са перфектни да служи като предястие като примамлива гарнитура за основни ястия както от месо, така и от риба. Те са вкусни и месести, с наистина вкусен вкус са подходящи перфектна гарнитура, свежа и лятна да се консумира особено в най-горещите месеци.
Рецепта на неаполитанската гастрономическа традиция, тя включва много проста процедура, няколко здравословни и истински съставки, за да се насладите на красотата и добротата на зеленчуковата градина по всяко време на годината. Тяхната перфектна консистенция и този уникален вкус, който ги отличава, ги прави идеален за придружаване на студени разфасовки и сирена за да донесете оригинално и апетитно предястие на масата.
Традицията гласи, че тиквичките се пържат първо и тогава в покой да се маринова в олио и оцет, овкусена с чесън, нарязан на ситно и листа от прясна мента.
Там мариноване, основният процес ще трябва да продължи поне два часа, за да сте сигурни, че тиквичките вкусват добре. Лесна и вкусна рецепта, за да донесе на масата едно от най-популярните ястия от гастрономическата традиция на Кампания. Нека да видим как да подготвим Тиквички ала скапес в нашата стъпка по стъпка рецепта …
Процес на тиквички alla scapece Кампания
- Приготвянето на скалата от тиквички е много лесно, не отнема много време и ще получите здравословен и истински продукт, както и вкусен и вкусен. Опитвам се да изберете бели тиквички, известни по-сладки и месести, са тиквички, които лесно се намират в щандове за плодове или в супермаркета, особено през пролетните и летните сезони. Измийте внимателно тиквички, отрежете ги в краищата и ги нарежете на филийки не е твърде тънък.
- В тиган широки незалепващи и високостранни, налейте малко екстра върджин зехтин и след като е горещо продължете да пържите тиквичките. Запържете ги в много горещ зехтин, като внимавате да потапяте по няколко наведнъж. Проверете готвенето, като го обръщате от време на време с решетъчна лъжица или докато станат златистокафяви. Отцедете ги и ги подредете върху абсорбираща хартия в очакване на маринатата.
- След като тиквичките са готови, оставете ги да се охладят малко и ги поставете в купа. В друг контейнер пригответе емулсията за марината, добавяне на няколко супени лъжици от екстра върджин зехтин, оцет, сол, накълцан чесън фино, листа от черен пипер и мента пресни за парфюм. Вземете херметичен контейнер или буркан д подредете тиквичките на слоеве, редувайки ги с получения сос. Запечатайте или покрийте добре подправените тиквички и оставете да се овкуси за няколко часа.
- След като изтече времето за почивка, парфюмирайте повърхността на тиквичките с други ментови листа и се сервира за придружаване на сочни основни ястия от месо или риба, за обогатяване на мезетата ви или за наслада като аперитив в комбинация с хрупкава и ароматна брускета на пара.
Тиквички alla scapece Кампания снимки и изображения
