Там Римска сладка супа, макар и не особено просто за приготвяне ястие, той е подходящ за всички, които искат да опитат оригинална комбинация от някои съставки като пандишпан, мляко и Санбука.
При първия вкус вкусът и послевкусът, оставени в устата ви, може да изглеждат странни, но ще се влюбите в него още на втората лъжица. Трябва да опитате!
Приготвяне и готвене на сладка супа
Поставете половин чаша мляко за загряване в тенджера; изсипете жълтъците в друга тенджера (като държите белтъка настрана), гранулираната захар и брашното. Разбийте сместа с бъркалка, добавяйки малко по малко цялото студено мляко. Накрая добавете, винаги разбърквайки, дори врящото мляко. След това сложете тенджерата със сместа, току-що приготвена на огъня, и без никога да ви омръзва да бъркате, изчакайте сметаната да заври, след това я оставете да заври отново за около няколко минути. Накрая изсипете сметаната в купа, разбъркайте отново и след това я оставете да се охлади. Нарежете пандишпана на тънки филийки, разпределете половината върху голяма форма за печене, която първо сте намазали с приготвения крем. Поръсете филийките пандишпан с чаша Самбука и след това изсипете крема във форма на купол, след което го покрийте с останалите филийки пандишпан, който ще накиснете с другата чаша Самбука. В този момент разбийте белтъците до твърд сняг, след което ги смесете с пудрата захар. Изсипете белтъците (оставяйки настрана, но 3 или 4 лъжици) върху тортата и ги разстелете добре с помощта на шпатула. Поставете останалия яйчен белтък в сладкарския плик, с накрайник за шипове, след което украсете тортата по желание, като я украсите с захаросаните череши и я поръсите с пудра захар.
Поставете тортата във фурната при температура 180 ° и я оставете за 20 минути.
Извадете го от фурната и го оставете да се охлади, преди да сервирате сладката си римска зупа.
Сладки супа съставки
Резен пандишпан от гр. 600, гранулирана захар гр. 200, пудра захар гр. 300, 6 яйца, брашно гр. 100, 1 литър мляко, 2 малки чаши Самбука, 12 захаросани череши за украса, Препоръчано вино: Moscato di Frascati
Време за подготовка: 45 - 50 минути
