Равиоли с манатарки

Пълнени равиоли с сметана на манатарки е пушена скаморза, първи курс за взискателни и изискани небца: рецепта, съставки и подготовка.

рецепта изд съставки
Яйчна паста за равиоли - сметана от гъби от бели животни - пушено сирене скаморца - настърган пармезан - щипка пипер.
Подготовка
Пригответе яйчената паста за равиолите.
Смесете пушеното сирене scamorza върху движещите се остриета на пасатора или bymbi и го поставете в купа.
Пригответе сметаната от гъби с бели грижи (вижте рецептата) и я смесете с пушеното сирене, сирене и щипка пипер.

Пълнени
Изрежете равиолите, както е посочено в основната рецепта, и ги напълнете с приготвения крем. Затворете ги добре със зъбите на вилицата и ги подредете на поднос.
Сервирайте равиолите със сметана от гъби с манатарки със сос по ваш избор или със сос от манатарки, приготвен с твърди и зрели домати.