Лучена супа, вкус и вкус в ястие, което насърчава диурезата, пречиства и улеснява чревната перисталтика: рецепта, съставки и подготовка.
Съставки:
2 л бульон
брашно
100 г масло или маргарин
Сол и пипер на вкус
настърган пармезан
пълномаслено мляко
крутони хляб.
Подготовка:
Почистете лука, нарежете го с мандолина и ги оставете да почиват 15 минути в леко подсолена вода. Отцедете лука и след това го подсушете с абсорбираща хартия или чиста кърпа.
Разтопете маслото в незалепващ тиган; добавете лука, смесете ги и ги оставете да омекнат на умерен огън за 20 минути. Добавете малко брашно и разбъркайте, подправете със сол и черен пипер и добавете бульона.
Покрийте и варете още 15 минути, докато получите супа с правилната консистенция. Когато се сготви, добавете малко мляко, настърган пармезан, разбъркайте 2-3 минути и след това изключете котлона.
Нарежете застоялия хляб, подредете го върху лист за печене и го препечете в горещата фурна, след което го сложете в кошница за хляб и го поднесете на масата с лучената супа.
Лукът има пречистващо и леко слабително действие и ако искате можете да приготвите и отличен омлет от лук според посочената рецепта.
