рецепта изд съставки от ризото с червено вино и грозде, а щастливо ястие да подготви a Нова година.
Много късмет в първи курс, типичен за коледните празници, който може да се приготви в момента и когато искате нещо с необичаен вкус.
Състав:
- 300 г ориз
- 200 г червено грозде
- 1 глава лук
- 20 мл червено вино
- 1 литър зеленчуков бульон
- настърган пармезан
- екстра върджин зехтин - сол на вкус
Подготовка
Пригответе зеленчуковия бульон както обикновено и след това го прецедете със сито.
Извадете гроздето от дръжките, измийте ги под течаща вода и ги подсушете с чиста кърпа.
Междувременно почистете лука, нарежете го с мандолина и го сложете да изсъхне в тиган със зехтин екстра върджин.
Добавете ориза и го препечете. Добавете червеното вино и го оставете да се изпари. Черпайте бульона и гответе ориза при непрекъснато разбъркване.
Когато се сготви, добавете гроздето към ризотото, малко нарязано наполовина и без семена, пулверизирайте с обилна доза гартугиато пармезан, разбъркайте няколко минути и след това го прехвърлете в хубава купа за сервиране и сервирайте на пара на масата. Това ще бъде успех със своята лекота и с деликатния и изискан вкус.
Честита Нова Година на всички!
