Круши в Бароло, а сладка изтънчена и деликатна традиция Пиемонтски: рецепта, съставки и подготовка.
За приготвянето на тази много лесна, но наистина вкусна рецепта са ви необходими круши с отлично качество, големи по размер и хубава фирма. За малко усъвършенстване бихте могли да ги поднесете на масата, придружавайки ги с бисквити от тесто или кантучини.
Съставки
Бароло вино
6 круши
150 г захар
10 карамфил
канела
вода.
Подготовка
Измийте крушите, подсушете ги и ги обелете.
Поставете целите круши в тиган със захарта, добавете канелата, карамфила, малко вода и Бароло.
Варете крушите с капак за 20 минути на умерен огън. Когато се сготви, изключете котлона. Извадете крушите от виното и ги оставете да се охладят.
Междувременно вземете тенджера, налейте виното, добавете захарта, разбъркайте и след това го поставете на огъня на слаб огън и го отстранете само когато цялата захар се разтвори напълно. Филтрирайте сиропа през гевгир и го оставете да се охлади.
В този момент нарежете крушите на филийки, подредете ги върху поднос за сервиране и сервирайте поръсени с винения сироп и няколко парчета или щипка канела.
Алтернативна рецепта за шоколадови круши.
