Карнавални сладки палачинки
Рецепта, съставки, дози и приготвяне на Карнавални палачинки.
Съставки:
400 г брашно;
100 г захар;
1/2 л мляко;
30 г масло;
1 пакетче ванилин;
мая; Шипка сол;
Масло от семена за пържене.
Подготовка:
Пресейте брашното върху сладкарска дъска и направете централна дупка в него. Добавете маята, разтворена в много малко топла вода, омекотеното масло, млякото, захарта, солта и ванилина.Смесете всичко, докато получите гладко и хомогенно тесто. Поставете тестото в купа, покрийте го с кърпа и го оставете да почине 1 час на топло място.
Загрейте олиото и след това изпържете палачинките, опаковани с ръце. Запечете палачинките от двете страни и когато са готови, ги отцедете с решетъчна лъжица и ги подредете една до друга върху тава, застлана с абсорбираща хартия, за да поеме излишната мазнина.
Когато всички палачинки са сварени, прехвърлете ги в поднос за сервиране и ги украсете с кичури шоколадов сос или ги поръсете с пудра захар и щипка канела.
Карнавалните пържени са студени дори на следващия ден.
