рецепта, съставки и приготвяне на трофей с миди и ракета, вкусно първо ястие с аромата на море и земя.
Съставки
2 кг миди - 1 скилидка чесън - екстра върджин зехтин - 1 връзка рукола - черен пипер и сол на вкус сухо бяло вино.
Подготовка
Поставете ехото да се отцеди в леко подсолена вода.
Почистете черупките на мидите, отстранете брадите и след това ги изплакнете добре.
Поставете мидите в тенджера, добавете малко вода, покрийте ги с капак и ги оставете да се отворят на умерен огън.
Оставете ги да се охладят.
Филтрирайте водата, поставете я в купа с част от мидите без клапани и част с клапаните.
Загрейте олиото в незалепващ тиган и запържете чесъна.
Добавете мидите, смесете ги с малко бяло вино.
Налейте малко вода за готвене и гответе няколко минути, след това изключете котлона и оставете малко миди.
Оставете подсолената вода да заври, добавете трофея и ги сварете ал денте.
Междувременно измийте и подсушете ракетата и нарежете листата.
Отцедете пастата, изсипете я в тигана с мидите и оставете да се овкуси в соса за няколко минути.
Добавете малко пипер и рукола, разбъркайте и сервирайте с мидите, които сте заделили.
