рецепта, съставки и подготовка на боб чорба с finocchiona.
Съставки
200 г боб канелини - 200 г боб борти - 200 г финокшиона (тоскански салам) - 1 бял лук - 2 моркова - листа розмарин - сол и черен пипер на вкус - гранулиран зеленчуков бульон - 4 супени лъжици доматен сос - зехтин екстра върджин маслини.
Подготовка
Изплакнете бобовите растения под течаща вода и ги накиснете в топла вода.
Сгответе зърната.
През това време пригответе кайма с финокшиона, моркови и лук, запържете я в голяма тенджера.
Към това добавете намалените зърна борлоти и пасирани зърна канелини, зеленчуковия бульон, доматения сос, клонката розмарин.
Добавете сол и черен пипер и варете около 30 минути, като често разбърквате.
Свалете от котлона, оставете го да си почине и след това сервирайте на масата, придружаваща бобова супа с препечени хляб крутони.
