Друг метод за предлагане на боб? Бързо, евтино, добро и ново: централен боб.
Съставки:
400 г обелен пресен боблоти боб - 1 връзка магданоз - 2 клончета босилек - 2 клон майорана - 2 клончета мащерка - 2 скилидки чесън - 2 шалот -1 морков - 1 необработен лимон - 2 супени лъжици зехтин екстра върджин - 150 г доматена каша - сол и черен пипер.
Подготовка
Поставете зърната в тенджера, покрийте ги със студена вода и ги варете около 1 час, като добавите сол само в края на готвенето.
Отстранете листата от магданоз, босилек, майорана и мащерка от клонките, измийте ги под течаща вода и нарежете на ситно с полумесеца.
Запържете чесъна и обеления и нарязан шалот, измития, обелен и нарязан морков и 2-3 нарязани лимонови кори с маслото; извадете чесъна, добавете зърната с малко бульон, накълцаната пулпа от домати, сол и черен пипер.
Добавете ароматните билки, разбъркайте и оставете бобената супа да овкуси за няколко минути.
Сервирайте бобената супа гореща с препечени крутонови крутони.
