Мус от портокал

Деликатен и кремообразен портокалов мус в края на храненето: рецепта, съставки и подготовка.
Съставки за 4 човека:
4 яйца - 25 cl. сметана за десерти - 200 г захар - 1 малка чаша аранчело - 1 необработен портокал - 4 форми - шоколадови бисквити.
Подготовка
Измийте портокала, подсушете го и настържете на ситно цедката, без бялата част, добавете го и го сложете в портокаловия ликьор.
Нарежете портокала, изстискайте половината от него и филтрирайте сока с фино мрежесто цедка.
Поставете жълтъците в купа, добавете захарта, разбийте ги с бъркалка, докато сместа стане мека и хомогенна. Добавете портокаловия ликьор и портокаловия сок и разбъркайте добре, за да се смеси всичко.
Разбийте 2 белтъка на твърда маса 2, а след това и сметаната.
Включете яйчния крем, като внимателно смесите отгоре надолу първо сметаната и след това белтъците, докато се стегнат.
Изсипете готовия мус във формите и ги поставете във фризера за 4-5 часа.
Преди сервиране можете да гарнирате муса със захаросана портокалова кора или портокалова кора в алкохол и за да подобрите вкуса му, можете да го придружите с шоколадови бисквити.