Ето една вкусна торта, отлична като лека закуска или за закуска: фокача с ананас и шам фъстък.
Този сладкиш, макар и по същество сладък, също ще бъде много ценен с различни разфасовки и ще служи като аперитив.
Съставки за 4 човека:
4 филийки ананас в сироп;
400 г бяло брашно 00;
25 г бирена мая;
1,5 дл ананасов сироп;
50 г шарени шам фъстък;
сол.
Подготовка:
Отцедете филийките ананас от консервиращия сироп.
Смесете брашното с щипка сол, бирената мая, разтворена в малко топла вода, 1 dl ананасов сироп и още вода, колкото да получите гладко и еластично тесто; оставете го да втаса, покрито, за 1 час.
Вземете тестото отново, добавете нарязаните шам фъстъци, месете го отново бързо за няколко минути и след това го разточете с ръце в тава с диаметър 24 см, застлана с мокра и изцедена хартия за печене.
Нарежете ананаса на парченца и ги намачкайте на повърхността на фокацията, след което намажете с малко сироп.
Изпечете фокачата във фурната при 190 ° C за 20-25 минути, като я намажете няколко пъти с ананасов сироп.
Сервирайте фокача върху поднос за сервиране с поръсване на пудра захар.
