Рецепта, съставки е приготвяне на сироп от бъз също отлично като средство за утоляване на жаждата през лятото, ако се разрежда с минерална вода.
Съставки
8 бъз,
600 г захар
1 чаша оцет от бяло вино
1 литър вода
3 лимона.
Съвети
За приготвянето на този сироп е препоръчително да се събират цветята на места, далеч от източници на замърсяване.
Подготовка
Измийте необработените лимони и ги нарежете на едри парчета.
След като отстраните остатъците от прах от цветята със студения въздух на сешоара, сложете ги да мацерират за 8 дни в херметически затворен съд заедно с водата, оцета и лимоните.
Разклащайте буркана всеки ден поне веднъж.
След посоченото време за мацерация, филтрирайте мацерата с плътно мрежесто цедка и с помощта на вилица внимателно намачкайте лимоните и цветята.
В този момент изсипете мацерата в стоманен съд, добавете захарта и разбъркайте.
Поставете тенджерата на умерен огън и оставете да заври една минута, за да се остави захарта да се разтвори напълно.
Свалете тенджерата от огъня и я оставете да се охлади.
Прехвърлете сиропа от бъз в бутилки с широко гърло, херметично затворени с усукани капачки и съхранявани на хладно място.
съхранение
След отваряне бутилката със сироп трябва да се съхранява в хладилник.
Ако искате да приготвите деликатно сладко от бъз, вижте рецептата.
