Долче Роза тортата за всички събития
The Сладка роза това е сладкото от щастливи поводи: рожден ден, раждане или дори дипломиране. Приготвянето на тази торта не е нито просто, нито бързо за приготвяне, но полученият резултат ще накара очите и небцето на вашите гости и преди всичко на прочутия човек да заблести.
Съставки за основната торта:
- 4 яйца
- 125 гр. фина захар
- 100 гр. направено с брашно
- 120 гр. масло
- 100 гр. от настърган тъмен шоколад
- 2 щипки бакпулвер
Съставки за крема за кафе:
- 120 гр. прясно масло
- 150 гр. фина захар
- 2 жълтъка
- 1 чаша много силно кафе
- 6 големи ореха, нарязани на ситно
Съставки за леда:
- 125 гр. от пудра захар
- 1 яйчен белтък
- лимонов сок
- няколко капки розова боя
За декорацията:
- захаросани плодове и теменужки
- сребърни конфети
Подготовка:
Основната торта се приготвя предния ден. Смесете брашното, захарта, настъргания шоколад и бакпулвера в голяма купа. След това добавете маслото, разтопено в марината, заедно с яйчните жълтъци. Получената смес обработете добре, докато стане хомогенна и кремообразна, след което добавете разбитите белтъци. Намаслете гладка форма, изсипете сместа, която трябва да я запълни само самостоятелно. Покрийте с лист намазнена мазна хартия и печете във фурната на средна температура за около 1 час. Оставете тортата да се охлади и след това я извадете от фурната.
На следващия ден можете да приготвите кафения крем по следния начин: в купа обработете маслото с дървена лъжица, докато стане меко и кремообразно. Винаги смесвайте захарта по малко, след това по един яйчен жълтък. Когато кремът е идеално гладък и кадифен, изсипете много силно и много горещо кафе в него много бавно и без да спирате да го разбърквате.
Разделете тортата, приготвена предишния ден, на три части, като ги нарежете хоризонтално. Поставете първия кръг торта върху чиния за сервиране, която ще служи като основа, намажете я с половината от крема за кафе и поръсете с ситно нарязани орехи. Покрийте с втората част на тортата, намажете и това със сметана и поръсете с накълцани орехи. Накрая положи третия кръг.
Пригответе леда отстрани по обичайния начин с изброените съставки. Фондантът може да се използва и чрез ароматизиране с лимон и оцветяване в розово. или го измажете с лед и го украсете по желание.
