Приготвяне на карнавален омлет
- Поставете яйцата, сиренето пекорино, черен пипер и няколко щипки сол в достатъчно голяма купа и разбийте всичко, докато получите пенлива смес.
- Напълнете тенджера с вода, добавете сол до правилната точка и я кипнете.
- Пуснете спагетите във водата и ги сварете ал денте.
- Отцедете спагетите и след това хвърлете с яйчената смес, като ги разбъркате добре.
- Намажете незалепващ тиган и поставете върху него тънък слой спагети и го покрийте със салам, нарязано сирене, твърдо сварени яйца, нарязани на пръстени и малко черен пипер.
- Покрийте с още един слой паста и още настъргано сирене.
Готвене
- Поставете тигана на огъня на умерен огън и омлета оцветете много бавно, докато тиганът не се разклати от дъното.
- Обърнете омлета с капака надолу и го плъзнете бавно обратно в тигана, така че да покафенява и другата страна, като го блъскате от време на време с виличните зъбци.
- Когато омлетът от спагети придоби приятен златист цвят, прехвърлете го в чиния за сервиране и го поднесете на масата.
Съвети
За да премахнете излишната мазнина, намажете омлета Карнавал с кухненска хартия и за по-интензивен цвят и истински вкусен вкус добавете пакетче шафран към яйчената смес.
