Простата и привлекателна рецепта на Генуезка бадемова торта, типичен десерт от региона Лигурия, подходящ за всякакви поводи като рождени дни, майчин ден и именни дни.
Състав:
- 4 яйца
- равно тегло на брашно, захар, масло и дори бадеми
- 50 гр. Картофено нишесте
- 2 супени лъжици ракия
- 1 щипка сол
Подготовка:
Претеглете яйцата, обелете ги и ги сложете в купа. Според теглото на яйцата, претеглете също брашното, както и захарта, маслото и бадемите. След това разбийте яйцата със захарта, докато станат пенести, и след това добавете всички съставки в следния ред: щипка сол, брашното (като не забравяте, че е по-добре, ако се поставя по малко), бадемите (предварително обелени) , изсушено и нарязано на ситно), маслото се разтопи в марината и накрая картофеното нишесте.
Смесете всичко заедно дълго време с дървена лъжица и накрая добавете лъжиците ракия. Намажете добре мазнина и изсипете сместа в нея. Печете във фурната на умерен огън.
Когато тортата е приготвена до правилната точка, извадете я от фурната, обърнете формата с главата надолу върху сервиращ съд и поръсете с пудра захар.
Съвети
Сервирайте генуезката торта студена и украсете с розови листенца.
