Великденска десертна рецепта от Триест
Там Великденски щипки е типичен десерт от триестката великденска традиция като Presnitz и Путиса. Там Клещи, най-широко разпространената от Великденски сладкиши, прилича на полусладък хляб или фокача. Отличен е с кафе, лате, чай и вин Санто.
Състав:
- 1 кг много фино брашно
- 6 яйца
- 350 грама захар
- 250 гр. Масло
- ½ литър мляко
- 100 гр. Бирена мая
- 1 щипка сол
- 1 малка чаша ром
- ванилия
Подготовка:
Направете тесто с правилната консистенция, като смесите малко брашно, топло мляко и мая, след което го оставете да втаса на топло място. Изсипете останалото брашно върху сладкарска дъска и поставете яйцата, солта, разтворена в малко топла вода, захар, смесена с малко мляко, разтопено масло, смесено с ром и щипка ванилия в центъра. Добавете добре подутия кок на мая и работете тестото дълго и добре, добавяйки млякото в малки дози.
След като сте получили гладко и еластично тесто, поставете го във форма, която може да го съдържа повече от два пъти. Покрийте формата с кърпа за пране и оставете да втаса на топло място. Изпечете го във фурната при нормален огън. Изключете "клещиХладко и го поръсете с пудра захар.
Класическите рецепти за великденски десерти също са отлични.
