Много проста рецепта за приготвяне на Мраморна торта, мек и вкусен десерт, подходящ по всяко време, дори и за закуска.
Състав:
- 400 грама много фино брашно
- 450 грама захар
- 6 яйца
- 225 гр. Масло
- Около 60 грама какао
- 1 щипка ванилия на прах
- масло
- мляко
Подготовка:
Омекотете маслото, като го работите с ръце, сложете го в купа и го размахвайте за около десет минути с бъркалка. След като стане меко и пухкаво, изсипете захарта бавно в него. Включете шестте жълтъка един по един, продължавайки да разбивате. Разбъркайте добре сместа и след това я разредете с около децилитър мляко и я парфюмирайте с ванилия. Поставете половината смес в друга купа и добавете какаото, като разбъркате добре, за да получите хомогенен цвят. Разбийте белтъците много здраво, внимателно включете половината в шоколадовата смес и половината в другата смес. Вземете гладка форма с високи ръбове, намажете обилно с масло и изсипете двете макарони, редувайки ги.
Не забравяйте, че тортата расте по време на готвене, затова напълнете формата само с 2/3. Печете сладкиша във фурната на умерен огън за около час. Извадете го от фурната след теста с клечка за зъби: ако излезе сух от тортата, готвенето е идеално.
Слоевете от различно оцветено тесто, ако са добре подредени, ще придадат на тортата елегантни ивици и жилки, подобни на тези от мрамор.
