Просто и вкусно рецепта на римския тарт, бърз десерт за приготвяне и подходящ за всеки повод.
Състав:
- 300 грама много фино брашно
- 150 гр. Масло и свинска мас (наполовина и половина)
- 150 грама захар
- 1 цяло яйце и 2 червени
- настърганата кора на половин лимон
- сладко от черна череша или кайсия
- 1 яйце за кафяво
- сол
- ванилова пудра захар
Подготовка:
Смесете брашното с маслото и свинската мас, захарта, жълтъците, лимоновата кора и щипка сол. Месете тестото за няколко минути и след това го оставете да си почине за половин час навито в кърпа.
Разделете го на две горе-долу равни части и с точилка го разточете на два листа. Намажете тавата с подвижно дъно с диаметър около 25 см с разтопена свинска мас. Разточете единия лист тестени сладкиши, като се уверите, че се придържа добре към дъното и ръбовете на тигана, след което върху него намажете сладко от кайсии или другото.
С колелото нарежете втория лист на не твърде тънки ивици и ги подредете в решетка върху сладкото. С остатъците от тестото оформете мънисто и го нанесете навсякъде около тартата. С четка прекарайте малко разбито яйце с малко вода върху пастата. Изпечете тартата във фурната на средна температура и веднага след като тестото придобие златист цвят, извадете тавата от фурната.
Преди да разглобите тартата, оставете го да се охлади. Накрая го поставете върху чиния, покрита с хартия, и го поръсете с ванилова пудра захар.
Ако сте приготвили вишните в сироп, ви очаква отлична тарта от вишни и сметана :)
