Бриош хляб, мек хляб за приготвяне на хиляди вкусни сладки рецепти, които да се сервират като десерт със сладолед, като лека закуска като сандвичи с шунка, за закуска със сладко и мед и дори препечен, за да придружава пастет от гъши дроб, мус от муска и кремообразни сирена.
Съставки
- 500 грама брашно
- 120 гр. Яйца
- 160 гр. Масло на парчета
- 200 гр вода,
- 35 грама захар
- 10 гр. Сол
- 25 гр. мляко на прах
- 200 гр вода
- 25 г бирена мая, разредена в 200 г вода
Продължете
Можете да приготвите тестото за Бриош хляб с машината за хляб, Thermomix, мултифункционалния кухненски робот или просто на ръка, процедурата не се променя.
Смесете брашното със солта, захарта, млякото и яйцата и след няколко минути добавете водата с добре разтворената мая и продължете да месите тестото, като добавяте маслото малко по малко, докато получите гладка и хомогенна смес .
Покрийте тестото с кърпа и го оставете да почине 1 час на място, далеч от студени течения.
Когато тестото е хубаво и набъбне, оформете питки, сложете ги във формичките за сливи, застлани с хартия за печене, и ги оставете да втасат още час.
Бриошът се пече в предварително загрята фурна и във фурна на 180 'за около 40 минути. За да тествате готвенето, тествайте дървеното предястие (то трябва да се извади на сухо).
Опитайте този хляб за приготвянето на отличен бриош със сладолед и плодов бриош.
