Снимки и приготвяне на кошници с пармезан
Много проста рецепта, за да създадете хубави кошници или купички пармезан и да ги сервирате на масата като предястия със пълнеж от скариди, салата с мус от кремообразно сирене или като първи ястия, може би пълнени с ризото с манатарки, ризото с аспержи и ризото ала рибар.
Преди да преминете към съставките и подготовката, трябва да се направи предпоставка: Пармезанът е не само с отлично качество
трябва да се настърже в рамките на деня, за да се наслади напълно на аромата му.
Съставки за 4 човека:
- 6 - 8 супени лъжици пармезан
- 1 супена лъжица масло
Подготовка
За да приготвите кошничките със сирене, имате нужда от незалепващ тиган или машина за креп.
Намажете дъжд олио на дъното на тигана, след това поръсете с 1 супена лъжица сирене пармезан, изравнете го, за да го направите еднороден, и за да не го счупите, не го правете твърде тънък, но не прекалено дебел. Ако се счупи, направете втората с по-голямо количество сирене. Ако е гумен, сложете по-малко. Просто коригирайте.
След като каза това, след като пармезанът омекне, засиява и придобива сламеножълт цвят, изключете огъня, повдигнете пармезановия лист, както се прави за крепчета, и го сложете да се охлади върху купа за чай, в кафе или в стъклена чаша.
Размерът на кошниците трябва да се коригира според употребата: по-малък за мезета и малко по-голям за първи ястия.
Съхранение на кошници с пармезан
Кошници с пармезан също могат да се приготвят 2 дни предварително. След приготвяне ги затворете в торбички с храни и ги съхранявайте в хладилника.
