Екзотична рецепта за лятото: яванско ризото.
Топлината се усеща и какво по-хубаво от екзотично ризото? The Явански ориз всъщност това е типичен индонезийски първи курс на остров Ява.
Ако не искате да върнете обичайното обратно на масата Ризото с миди или ризото с морски даровеи искате да сте оригинални, след това изберете да подготвите Явански ориз, ястие на базата на ориз, пиле, чушки и скариди, всички хармонизирани с щипка джинджифил и къри.
Съставки (дози за 4 души):
- 300 гр. от ориз
- 50 гр. масло
- 150 гр. от белени скариди
- четири пилешки филета (направени от две гърди)
- две чушки (зелена или червена, или и двете)
- парче джинджифил в сироп
- щипка джинджифил на прах
- чаена лъжичка къри
- сол
- пипер
Подготовка:
Гответе ориза във вряща подсолена вода. Отцедете го след около 15 минути готвене. Междувременно отстранете нервите и кожата от пилешките филета и ги нарежете на ивици. Поставете ги в тенджера и ги запечете на тих огън с разтопено масло. Разбърквайте често и добавяйте няколко супени лъжици вода, ако соковете за готвене станат твърде сухи. Подправете със сол и черен пипер и гответе 10 минути.
В този момент добавете чушките, почистени и нарязани на ивици (можете да използвате и обелени чушки, тоест лишени от кожата, след като сте ги обгорили върху пламъка) и скаридите, приготвени за няколко минути във вряща подсолена вода. Оставете да овкуси за 3-4 минути и се погрижете да се разбърква няколко пъти.
Сега добавете джинджифила в сироп (отцеден), джинджифиловия прах и кърито. Накрая добавете ориза, разбъркайте добре, оставете на огъня за още една минута, за да се овкуси и сервирайте веднага на масата.
