След вкусната рецепта на червено зеле с колбаси днес предлагаме това на Картузианско черно зеле, типично тосканско ястие, лесно за приготвяне, но което в същото време е вкусно и привлекателно. В следващата рецепта черното зеле се обелва, сварява и нарязва на ивици, за да се постави върху хрупкави филийки препечен хляб с вкус на чесън. Това е отлично ястие за семеен обяд или вечеря, когато може да имате малко време да прекарате в кухнята.
Състав:
- 1 кг. от черно зеле
- сол
- масло
- чесън
- филийки препечен хляб
Подготовка:
Нектар и измийте внимателно черното зеле. Обелете го и сварете листата в тенджера, пълна с вряща подсолена вода. Изцедете ги добре и оставете водата за готвене настрана. Сега нарежете сварените листа на тънки ивици и ги потопете отново във водата за готвене, която сте внимавали да се стопли.
Междувременно нарежете малко домашен хляб на филийки и ги запечете в олио, след което изтрийте хрупкавата повърхност на всеки със скилидка чесън, за да им придадете добър аромат. В този момент отцедете лютото зеле, подправете го с олио и сол и го подредете върху филийките препечен хляб, които сте поставили върху чиния за сервиране. Сервирайте веднага на масата.
