Рецептата за фондан на Marshmallow за приготвяне на декорации.
Там Фондан от блат това е паста, която се използва за направа на декорации, които да се прилагат върху десерти: тя обикновено се нарича Mmf и се основава на Marshmallow и пудра захар.
Тази паста е подобна на захарната паста и следователно може да бъде оцветена с оцветител за храна и обработена, за да се получат красиви триизмерни творения.
Състав:
100 г бял Зефир
180 г пудра захар
Подготовка:
Ти правиш да се стопи в бей-мари Зефирът, като се разбърква от време на време: когато сместа е напълно течна, изсипете я в тенджера и добавете половината от пудрата захар.
Поставете тенджерата на котлон с слаб огън и разбъркайте сместа.
По план, който сте сложили другата половина от пудрата захар и изсипете сместа от Marshmallow: започнете да месите, като внимавате да не докосвате Marshmallow директно, защото са много лепкава, след това си помогнете с пудрата захар.
Тестото ще бъде готово, когато е хомогенно и не е лепкаво; ако пудрата захар не е достатъчна, добавете, докато се получи желаната смес.
Тестото абсолютно да не се държи в хладилника и преди употреба го оставете да почине поне 24 часа, увит в прозрачен филм.
Снимка чрез missmake.com
