НА Оризови домати в римски стил те могат да бъдат правилният избор, ако трябва да приготвите леко предизвикателно, но леко ястие, особено ако е лято и искате да зарадвате гостите си, без да ги претегляте. Доматите, приготвени по този начин, са страхотни както топли, така и студени.
Състав:
- 12 средно големи домата, със същия размер и не твърде узрели
- 12 лъжици не сварен и добре почистен ориз
- 2 скилидки чесън
- клонче прясна накълцана мента
- малко доматено пюре, разредено с няколко лъжици вода
- масло
- сол
- пипер
Подготовка:
Измийте доматите, почистете ги и изрежете капачка хоризонтално от страната на стъблото. С помощта на лъжица отстранете пулпата от всички домати и я оставете настрана. Отцедете доматите, като ги оставите с главата надолу върху поднос или чиния.
В купа сложете смачкания в хаван ориз, ментата и чесъна, 3 супени лъжици доматено пюре, 2 супени лъжици олио, щипка сол, щипка черен пипер и разбъркайте всичко заедно. Наредете доматите и капачките им на чистата кухненска маса, поръсете ги с олио и ги посолете.
Сега продължете да пълните доматите с оризова смес, като ги пълните само наполовина (известно е, че готвенето на ориза увеличава обема си). Поставете капачката върху всяка и ги подредете в тава, в която сте добавили няколко лъжици олио.
Обградете всички домати с тяхното пюре, разредено с вода, докато се покрият наполовина. Полейте доматите с малко олио и ги посолете, преди да сложите тигана в гореща фурна. Оставете да се готви за около три четвърти час.
