Има толкова много рецепти за тестени ястия със сметана, но това на юфка с хайвер той е един от най-специфичните поради наличието на хайвер и неговия специфичен вкус, който усъвършенства и подобрява соса за дресинга.
Любителите на готвенето на сметана ще трябва да опитат това вкусно ястие, което освен всичко друго е и много просто и бързо за приготвяне.
Друга важна съставка на това първо ястие е градинският чай, едно от най-използваните ароматни растения в кухнята, така че е лесно да се опитате да си представите аромата, който това неустоимо ястие ще издава. Хайверните талиатели са идеални за важен обяд или вечеря, където искате да направите добро впечатление (предвид цената на хайвера).
Състав:
- 400 гр. от яйчени юфка, дори пресни
- 1/4 сметана
- 1 буркан хайвер
- настърган пармезан
- масло
- мъдрец
- коняк (по желание)
- сол
Подготовка:
Пригответе пастата в голяма тенджера, пълна с подсолена вода. Междувременно сложете сметаната и хайвера в отделна тенджера и ги поставете на котлона на слаб огън.
Разбъркайте и когато сосът е горещ добавете копче масло и няколко листа градински чай. Отцедете талиателите ал денте, подредете ги в купа и ги облечете веднага с настъргания пармезан и лютия сос от хайвер.
Сервирайте фидето с хайвер много люто и вкусно.
