Тази рецепта е подходяща за тези, които искат да се насладят на хубава чиния с паста, чийто сос не е обичайният доматен сос. The ziti от тази рецепта трябва да бъде подправена с жълти, червени и зелени чушки, придружени с каперси, черни маслини, магданоз и риган, за да има цветно, както и вкусно ястие.
Състав:
- 500 гр. от ziti
- 2 кг. и половина сладки чушки (зелени, жълти и червени)
- 3 дл. масло
- 1 голяма чаена лъжичка риган
- 1 стрък накълцан магданоз
- 150 гр. от каперси
- 100 гр. от галета
- 100 гр. от черни маслини
- 2 скилидки чесън
- сол
- пипер
Подготовка:
Измийте i чушки, изгорете ги върху пламъка (или в много гореща фурна) и ги обелете. Прекарайте ги под вода, за да отстраните остатъците, отцедете ги и ги нарежете на ивици.
В тиган леко зачервете скилидката чесън, след това я извадете и добавете чушките заедно с каперсите, галета, друга скилидка настърган чесън (незадължителна съставка), маслини без костилки, нарязан магданоз и щипка пипер.
Разбърквайте често и оставяйте да овкуси на умерен огън за около 10 минути, след това поръсете чушките обилно с риган и подправете със сол.
Сгответе пастата al dente и я подправете с малко чушки и соса им. Подредете слой чушки в намазнена тава, последвана от една от ziti и така нататък, като се уверите, че последната е от чушки (ако искате да ги подредите с редуващи се цветни шарки).
Печете тигана на умерен огън за 30-40 минути и сервирайте ziti с чушки много горещо.
