След фетучини с печен сос, рецептата за фетучини с черен дроб и шунка представлява друг вкусен и привлекателен начин за приготвяне на този вид паста. За тази рецепта, приготвянето на която е доста бърза, не се избират прости фетучини, а яйчени юфка, които трябва да се подправят с вкусен сос на месна основа. Това е идеално първо ястие за всеки повод, дори за вечеря с приятели.
Съставки (дози за четирима души):
- 400 гр. яйце фетучини (яйчени тестени изделия)
- 200 гр. на пилешки дробчета
- 1 парче от 100 гр. от варена шунка
- 1/2 скилидка чесън
- 150 гр. масло
- 70 гр. от настърган пармезан
Подготовка:
Нарежете дробчетата на много малки парченца. В тенджера разтопете 2/3 от маслото и задушете дробчетата в него заедно с чесъна. Когато месото се свари до правилната точка, добавете нарязаната на кубчета шунка, щипка сол, след това разбъркайте всичко добре и накрая свалете тигана от котлона.
Междувременно гответе фетучини в тенджера, пълна с подсолена вода. Отцедете ги ал денте и ги подредете в купа.
Изсипете предварително приготвения сос в тестото и накрая добавете настърганото сирене и останалото сурово масло. Сервирайте фетучини с черен дроб и прошуто тръбопроводи горещи.
