С пристигането на лятото искате да се насладите на прости и летни ястия като тези спагети с морски таралежи и миди, много просто за приготвяне ястие, но изключително богато на вкус, благодарение на безпогрешния вкус на морски таралежи, който се съчетава добре с този на мидите.
Състав:
- 400 гр. на спагети
- 200 гр. на миди
- 20 морски таралежи
- 2 скилидки чесън
- 1/2 чаша масло
- прясно смлян черен пипер
- 2 супени лъжици наситнен магданоз
Подготовка:
Поставете тенджера със подсолена вода за пастата на котлона. Междувременно почистете морските таралежи и ги отворете със съответния инструмент, извлечете пулпата с помощта на чаена лъжичка и я съберете в купа.
Също така отворете суровите миди и ги потопете в купа със собствената си вода. Поставете тиган на котлона с половината зехтин и целия счукан чесън. Кафяв чесън, след това го извадете и изсипете в тигана първо мидите с водата и след това пулпата от морските таралежи.
Сварете спагетите al dente, отцедете (оставете малко вода за готвене настрана) и ги изсипете в тигана с миди и къдрици. Оставете пастата да се овкуси за няколко минути и добавете водата за готвене на паста, ако е необходимо. Свалете тенджерата с пастата от огъня, добавете останалото масло, черен пипер и нарязан магданоз, разбъркайте и подредете спагети с морски таралежи и миди в чиния за сервиране. Веднага донесете пастата на масата и се насладете на гореща.
