Подготовка:
Изберете твърди и месести домати, измийте ги, подсушете ги, разрежете ги наполовина и отстранете семената.
Поставете скилидка чесън, разрязана наполовина в незалепващ тиган, добавете точното количество екстра върджин зехтин и запържете на умерен огън. Добавете чери доматите, посолете и варете около десет минути, като разбърквате от време на време.
Междувременно сложете на котлона тенджера, пълна с вода, добавете сол и я оставете да заври. Междувременно намалете горгонзолата на едри парчета.
Когато водата заври, пуснете в пачери или друг вид паста и гответе за времето, посочено на опаковката. Докато пастата се готви, добавете горгонзолата към доматения сос, разбъркайте, докато получите хубава гъста сметана.
Отцедете пастата, след което я изсипете в соса горгонзола, разбъркайте и гответе няколко минути. Изключете котлона, добавете накълцания босилек.
Прехвърлете пастата в купа за сервиране и сервирайте гореща на масата с няколко листа босилек, крема от горгонзола и поръсете с настърган пармезан.
