Нарязваме на ситно червения лук и парче чесън и поставяме на огъня в тиган заедно с 20 гр. масло. Разтопете, като се уверите, че не се запържва, след това изсипете нарязания лук и чесън в купата, като се уверите, че не придобива цвят.
За целта смесете с дървен черпак, като се уверите, че храната не залепва по дъното на тенджерата. Добавете пулпата от сьомга, по-добре, ако се консервира в саламура. Това ще се източи и ще се намали на малки парченца, след което ще се намали на каша с вилица.
Добавете лъжица доматен сос и след това оставете да овкуси за няколко минути. Междувременно разтворете в 40 гр. царевичното нишесте студено мляко и изсипете сместа върху сьомгата, като разбърквате, докато заври.
След това чушката се отстранява от огъня, накрая се вари юфка чиято вода за готвене ще се осоли веднага щом заври.
Междувременно нарежете още сьомга на ивици, за да украсите юфка подправете със соса. За подобряване на вкуса е препоръчително да добавите 10 гр. масло и малко сусам
