Отворете чушките на две, за да ги освободите от семената им, след това ги измийте и ги нарежете на малки кубчета. Обелете лука и нарежете на ситно, след това също нарежете шунката на малки квадратчета.
В тенджера разтопете маслото или дори маргарина, след това добавете чушките и лука, оставяйки да покафенее за около 8-10 минути, след това добавете шунката и продължете да готвите още 3 минути.
В този момент добавете ориза и след като сте го зачервили за около 2 минути, като не забравяте да го разбърквате постоянно, намокрете го с горещия бульон, след което гответе 15 минути.
Готвенето трябва да продължи на слаб огън и под капака. Важно е да разклащате тенджерата от време на време, за да сте сигурни, че оризът не полепва по дъното на тенджерата.
Междувременно нарязваме шампиньоните, бланшираме доматите, обелваме ги и ги нарязваме на кубчета и след това добавяме всичко към ориза, който след това ще бъде осолен, пипер и ароматизиран с щипка захар и червен пипер.
Точно преди сервиране, добавете настъргания Emmenthal, за да придадете допълнителен вкус.
