Обелете половин килограм аспержи, след това нарежете крайната част на гам-бо, след това ги измийте и отцедете, завържете ги на гроздове и ги оставете да заврат. След като са готови, извадете ги от контейнера, развържете ги и ги разстелете, за да изсъхнат и охладят върху чиния, покрита с много чиста кърпа.
Оставете съдържанието на опаковка от 500 g да се размразява, следвайки инструкциите на кутията. на тесто за пица, замразени (или домашно приготвени), след това го разточете върху сладкарска дъска, леко поръсена с брашно, докато стане с дебелина около три милиметра.
Вземете от него, като ги изрежете с подходящото зъбно колело, равни правоъгълници (можете да ги получите, като поставите правоъгълник от картон върху тестото и вярно следвайки периметъра) от cm. 12 X 8, които леко ще намажете по ръба с разбито яйце.
Поставете от едната страна на двата най-дълги от всеки правоъгълник, първо филийки тлъста шунка от салам, доста тънка, след това две парчета аспержи, малко по-къси от пастата и парче Scamorza; още няколко тънки филийки салам.
Затворете i вързопи съвпадение на ръбовете и притискането им с върха на пръстите ви, така че да не се отварят по време на готвене; тъй като са готови, подредете ги, леко раздалечени, върху предварително намазана с масло мазнина. С 500 гр. от наличното тесто, чрез повторно смесване и повторно разпределяне на остатъците, ще трябва да получите най-малко 12 еднакви снопа.
Изчистете i панталони на повърхността с останалото разбито яйце, оставете ги да си починат за около десет минути на топло място, след това ги поставете в предварително загрята фурна на 200 ° за 15 минути или малко по-малко, като внимавате да поставите чинията наполовина на фурната, така че пастата може да се готви равномерно и отдолу, и отгоре.
