Оставете бутер тестото да се размрази. Маслините без костилки след това се нарязват много едро; нарежете колбасите на филийки с дебелина около половин сантиметър; нарязваме с вилица рибата тон и нарязваме бекона на малки кубчета. Разточете бутер тестото върху леко набрашнен плот за сладкиши с дебелина около 3 мм.
Намажете обилно кръгла форма (диаметър 26 см) с шарнирен ръб и я покрийте с тестото, оставяйки излишното да прелее.
Разбийте яйцата в купа, разбийте ги с вилица, след това добавете млякото и пармезана, като продължавате да разбивате всичко добре, овкусете с щипка сол, една чушка и малко настърган орех.
Подредете маслините, колбасите, панчето и рибата тон на дъното на формата, застлана с бутер тесто, като разпределите съставките равномерно; изсипете цялата смес от мляко и яйца.
Прекарайте точилката по ръба на тавата и като я разточите, изрежете излишното тесто. Прекарайте препарата във фурната вече при 170 ° за около 40 минути, т.е. киш ще бъде златистокафяв, като внимавате да го поставите в долната част на фурната.
Накрая извлечете киш от фурната, оставете да се охлади и след това внимателно го плъзнете върху чиния за сервиране и сервирайте.
