Процедура и подготовка
За приготвянето на това вкусно ризото препоръчвам да използвате пресни или замразени гъби и ако ви е трудно да ги намерите, можете да използвате и сушени (те трябва да се накиснат за 15 минути в топла вода и след това да се изцедят). Първо, пригответе бульона за варене на ориза, като кипнете водата с 2 кубчета Knorr.
Вземете незалепващ тиган, налейте олиото, добавете лука, нарязан на тънки филийки, и го оставете да се запържи на пламък.
Когато лукът е леко златист, добавете манатарки нарежете на филийки и ги оставете да къкри.
Добавете ориза, разбъркайте и го препечете, след което го смесете с вино Бял.
В този момент добавете черпак врящ бульон и разбъркайте. Когато бульонът се поеме напълно от ориза, добавете още един черпак и продължете по този начин, докато оризът се свари.
Когато се сготви, добавете маслото, супената лъжица от сметана, щедра шепа пармезан и разбъркайте всичко за няколко секунди.
Изключете котлона и го оставете да почине за няколко минути. Сервирайте ризотото и го поднесете на масата с обилна доза настърган пармезан.
