Приготвяне на паста от рикота и песто
Обелете, измийте и нарежете тиквичките на ситно.
Обелете чесъна, нарежете 1 скилидка и го запържете за няколко минути с 4 супени лъжици олио и тиквичките.
Сол и черен пипер. След това намалете котлона и гответе още 7-8 минути.
Внимателно измийте и подсушете ментата и босилека.
Смесете ги с останалите пармезан, пекорино, кедрови ядки, олио и чесън. Включете рикотата, добавете малко сол и черен пипер.
Сварете пастата в обилно подсолена вряща вода и я отцедете ал денте.
Разредете пестото с 3 супени лъжици вода за готвене на паста и го добавете към пастата с тиквичките.
Намаслете форма за печене, подредете макароните и ги запечете във фурната при 220 ° C за няколко минути.
След това сервирайте ястието горещо и се насладете на храната си.
Съвети:
Често малко от водата за готвене се използва за подправяне на тестени изделия за омекотяване на соса.
Ето как да го направите: Изцедете пастата, като поставите купа или дълбока чиния под гевгир, за да запазите водата, която капе и когато дойде време за подправяне, вземете с черпак каквото ви трябва.
