Приготвяне на ризото с грах
За да направите това вкусно ризото ви е необходим замразен, пресен или естествено консервиран грах със среден размер.
Пригответе зеленчуковия бульон, като сварите в 1 литър вода: морков, скилидка лук, пръчка целина, малко олио и сол. Варете 20 минути.
Почистете и нарежете средно голям лук. Сложете екстра върджин зехтин в незалепващ тиган, добавете лука и го оставете да изсъхне.
Добавете граха и гответе на тих огън с капак, разбърквайте от време на време.
Когато грахът е сварен, смесете го с малко бяло вино и след това смесете половината от тях и ги поставете обратно в тенджерата.
Добавете ориза, препечете го за няколко минути, след което го смесете с бялото вино. Когато виното се изпари напълно, добавете джантата с черпак (оставете да попие напълно, преди да добавите още), разбърквайте непрекъснато.
Когато е почти напълно сготвен, добавете сол, добавете настърганото пармезан, сметаната и разбъркайте за няколко секунди.
Изключете котлона, разбъркайте още малко и след това сервирайте ризото с пизелаз с поръсете пармезан.
Фотогалерия рецепти с грах
