Приготвяне на сироп от праскови
За да подготвите това истинско домашен сироп имате нужда от малко праскови зрял жълт до дясната точка, без вдлъбнатини и вероятно не третиран с фунгициди.
Измийте прасковите, подсушете ги и ги обелете.
Извадете костилката, а след това нарежете прасковите на едри парчета.
Пригответе сиропа, като кипнете водата и захарта за 10 минути и го оставете да се охлади.
Междувременно смесете прасковите и след това ги филтрирайте през сито, като изстискате добре остатъчната пулпа.
Изцедете лимоните и прецедете сока.
Добавете сока от праскова и лимонов сок към сироп и се вари няколко минути.
Бутилирайте сиропа в буркани за сок и го затворете.
Стерилизация на прасковен сироп
Завийте бурканите с чисти кърпи за чай, след това ги поставете в стоманена саксия и ги покрийте с вода. Поставете тенджерата на котлона и ги оставете да се стерилизират за 60 минути от момента на кипене.
След като изтече посоченото време, изключете котлона и оставете бурканите да се охладят директно във водата. На следващия ден ги изсушете и след това ги съхранявайте на хладно и тъмно място.
След отваряне соковете трябва да се съхраняват в хладилника и да се консумират за кратко време.
Може да се интересувате от: Пай с праскови в сироп и сметана
NB: дозите могат да се увеличават или намаляват пропорционално на количеството плодове.
Фотогалерия рецепти за праскови
