Приготвяне на ягодов сироп
Измийте ягоди под течаща вода и след това ги поставете да се отцедят в гевгир.
Отстранете стъблото и листата. Изхвърлете всичко, което е повредено или мухлясало.
Разстелете ягодите върху абсорбираща кухненска хартия и внимателно ги потупайте с чиста кърпа.
Пресейте ягоди докато се получи кремообразна смес. Изсипете сместа в херметически затворен буркан.
Добавете червеното вино, корк и след това разклатете, за да смесите сместа и виното. Поставете буркана на тъмно и хладно място и го оставете да се запари за 3 дни.
След посоченото време филтрирайте ягодовия мацерат с помощта на плътна мрежеста цедка и го оставете да се отцеди за около 1 час.
Налейте ягодов сок в стоманена тенджера добавете захарта и разбъркайте с дървена лъжица.
Поставете тенджерата на котлона и оставете сместа да заври.
Регулирайте топлината и оставете да ври около 10 минути. Разбърквайте често. Изключете котлона и го оставете да се охлади. Бутилирайте ягодовия сироп в бутилка от тъмно стъкло, запушете и приберете в килера.
Оставете да минат поне 15 дни преди да го използвате.
Ягодовият сироп, разреден с газирана вода, също е отличен като освежаваща напитка.
Може да се интересувате от: Сироп от череши
На сметана, на сладолед, в кисело мляко е истинска наслада.
Фотогалерия с ягоди
