Приготвяне на листна грифола в масло
Почистете листната грифола или грифон (общо наименование) от почвата, измийте я цяла под течаща вода, оставете я да се отцеди добре и след това я нарежете на парчета, които не са твърде малки.
Изплакнете парчетата още веднъж под струята на фонтана и ги отцедете от излишната вода.
Оставете подсолената вода да заври и бланширайте грифолата за 3 минути.
Междувременно варете белия оцет със скилидката чесън и карамфил за 10 минути, добавете грифолата и след като я кипнете за 5 минути, я отцедете. Подредете парчетата върху чиста кърпа и ги намажете внимателно с друга кърпа.
Поставете гъбите, добавете 2 цели скилидки чесън, черен пипер и след това ги покрийте с масло и се уверете, че няма места с въздушни мехурчета.
Оставете бурканите отворени за един ден. Добавете още масло, ако е необходимо, включете и задръжте белоглав лешояд в масло в килера.
Фото галерия Grifola frondosa
