Приготвяне на лимоновия сорбет
За да приготвите този вкусен сорбет, богат на витамин С, вземете си малко лимони пресни и сочни, евентуално не третирани с пестициди.
Премахнете дръжката и листата и след това измийте лимоните под струята на фонтана, като изчеткате кората с четка, така че ще бъдете сигурни, че сте премахнали праха и всички ларви или яйца на много малки паразити, които обикновено се крият в малките пори .
Изстискайте лимоните и настържете кора от поне три.
Приготвяне на сиропа
Сварете водата със захарта, без да я карате да се сгъсти много и я оставете да се охлади.
Добавете лимоновия сок, настърганата кора и разбъркайте всичко добре, за да се смесят съставките. Изсипете всичко в херметически затворен съд и го приберете във фризера.
Прекарайте 4 или 5 часа, извадете го от хладилника и го смесете.
В този момент разбийте белтъците до твърди върхове и след това ги добавете към сместа. Разбъркайте внимателно с дървена лъжица и я приберете обратно във фризера за около час.
Ако имате домашен производител на сладолед, използвайте го, той ще ви позволи да приготвите различни видове сорбета за нула време.
Опитайте, страхотно е!
Фото галерия Сорбет
