Процедура за приготвяне на селски козунак
Почистете цвеклото, като премахнете по-твърдите външни листа. Сварете манголда в малко подсолена вода, изцедете и нарежете.
В тиган задушете лука с олиото, след това добавете манголда и ги варете няколко минути.
Оставете да се охлади, след това подредете зеленчуците в контейнер, добавете 2 яйца, 50 грама сирене, майорана, след това подправете със сол и черен пипер и разбъркайте добре.
В отделен съд обработете рикотата с 3 яйца, 30 гр. сирене, индийско орехче и щипка сол.
С ролка от бутер тесто линия тиган (30 см в диаметър), намазан с масло.
Направете сладкишите да полепнат дори по краищата и намажете и тях с масло.
Върху първия подредете втория слой бутер тесто, след това добавете зеленчуковата смес, изравнете и го залейте с крем от рикота.
С лъжица направете седем кухини в пълнежа на тортата и поставете върху тях седемте жълтъка, като внимавате да не ги счупите.
Може да се интересувате от: Рустик торта с манголд, рикота и мортадела
Поръсете повърхността с леко разбит белтък, поръсете с останалия пармезан и покрийте всичко с третия лист.
Намажете го с масло и го покрийте с последния лист.
Изрежете излишното тесто и запечатайте листовете, като сгънете краищата навътре и ги сплескате с вилица.
Намажете последния лист с разбития жълтък.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Готвене селската торта
Печете тортата на 180 градуса за около 45 минути и тествайте клечката за зъби, за да проверите правилното готвене (клечката за зъби трябва да остане суха).
Когато се сготви, отворете вратичката на фурната и я оставете да се охлади, преди да извадите тортата от фурната.
Оставете го да се охлади и след това го прехвърлете в чиния за сервиране.
Сервирайте тортата pasqualina нарязвайки го на филийки.
Фотогалерия селски козунак
